Всё будет в шоколаде в Санкт-Петербурге!

10 июня 2021 года в рамках проекта «Пятничный вечер с РСТ» Российский союз туриндустрии на Северо-Западе и компания «Amazing Cacao» пригласили представителей турбизнеса Санкт-Петербурга на увлекательную экскурсию на шоколадную мануфактуру.

В роли гостеприимной хозяйки выступила основатель компании «Amazing Cacao», шоколатье международного класса Ольга Яровикова. Свою экскурсию она начала с рассказа о главном ингредиенте настоящего качественного шоколада – какао-плодах. В закромах расположенной на набережной Обводного канала шоколадной мануфактуры туроператоры смогли не только увидеть, какими бывают плоды дерева какао, подержать их в руках, но и попробовать обжаренные какао-бобы различного происхождения.

На знакомство с процессом изготовления шоколада, включая сортировку какао-бобов, обжарку, разламывание, провеивание, меланжирование, темперирование и изготовление плиток, ушло чуть более получаса. После чего участники экскурсии приступили к самому приятному — дегустации готовой продукции.

Компания «Amazing Cacao» была основана в 2016 году в Санкт-Петербурге. Компания специализируется на импорте зеленого органического кофе, органических ароматических какао-бобов, какао-масла и тростникового сахара, а также на производстве настоящего шоколада из органических ароматических какао-бобов по технологии bean-to-bar.

Цель «Amazing Cacao» — сохранить натуральный вкус и аромат кофе и какао-бобов, характерный исключительно для того места, где они растут.

Эксперты компании постоянно путешествуют по экваториальным странам, где исторически произрастают кофе и какао-бобы, чтобы напрямую сотрудничать с местными фермерами и кооперативами и выбирать редкие сорта, обладающие непревзойденным вкусом.

«Amazing Cacao» контролирует полный цикл производства – от зерен какао до готовой плитки шоколада. Шоколад не содержит никаких синтетических добавок, только натуральные ингредиенты – какао, тростниковый сахар, сухое молоко, фрукты и специи.

Отличительное свойство каждой плитки шоколада – особый, неповторимый вкус того сорта какао-бобов, из которого она сделана.

Несмотря на молодой возраст бренда «Amazing Cacao» продукция шоколатье из Санкт-Петербурга успела получить международное признание. В коллекции Ольги Яровиковой десятки дипломов с международных ярмарок, включая награды победителя престижной International Chocolate Awards.

Являясь уникальным в своем роде предприятием, компания «Amazing Cacao» регулярно проводит увлекательные и познавательные экскурсии по шоколадной фабрике и театру шоколада. Тур за кулисы полного процесса изготовления шоколада способен прекрасно дополнить программу пребывания туристов в Северной столице и, вероятно, в ближайшее время появится в ассортименте ведущих туроператоров по приему.