Лучшие бары Сингапура

Пожалуй, каждый – даже тот, кто не особо интересуется миксологией или путешествиями в Азию, – хотя бы раз слышал о коктейле Singapore Sling и считает его чуть ли ни главным достоянием одноименного города-государства. Однако в реальности это далеко не все, что Сингапур может предложить даже самым искушенным путешественникам. Здесь вы с удивлением обнаружите себя в признанной критиками барной столице Азии, которая сегодня уверенно отвоевывает верхние строки международных рейтингов. Напитки из редких ингредиентов по авторским рецептам лауреатов престижных премий, целые фестивали миксологии, виды на город с высоты 282 метров, редкие сорта виски или коктейли на обед – здесь каждый найдет развлечение себе по вкусу. Ниже представлена подборка лучших баров, которые непременно стоит запомнить или отметить на карте, если вы собираетесь посетить Сингапур.

28 HK Street

Еще недавно на улице Hongkong продавали, в основном, сушеную рыбу. Сегодня же здесь можно найти лучшие заведения города и даже два мишленовских ресторана. 28 HK Street – одна из главных точек притяжения в этом районе. Открывшийся пять лет назад, сейчас бар по праву считается одним из лучших не только в Сингапуре, но и за его пределами. Свою безупречную репутацию он заслужил благодаря профессионализму барменов и потрясающему качеству ингредиентов коктейлей: лед здесь колют вручную, а мяту используют исключительно органическую. Примечательны и оригинальные рецепты местных напитков. Взять хотя бы Coppertone – экзотическую вариацию классического Old Fashioned с тропическим характером Pina Colada на основе рома. Кокосовое масло, сиропы из ананаса и из пяти специй для него обрабатываются в специальной герметичной центрифуге, которая делает их абсолютно прозрачными. Поэтому, заказав Coppertone, вы даже и не подумаете, какой уровень технического мастерства потребовался для его создания.
Трижды в год коктейльное меню 28 HK Street пополняется 25 новыми позициями. Каждый день гостей бара, к тому же, ждут расслабленная атмосфера, прекрасный сервис и подобранная со вкусом музыка.

Operation Dagger

Стремление к оригинальности основателей Operation Dagger – одного из 50 лучших баров мира – заметно с самого порога. Интерьер заведения напоминает аптеку в бомбоубежище, освещает его композиция из множества лампочек, вдохновленная работами фотографа Джеффа Уолла, а каждая бутылка имеет этикетку с секретной пиктограммой. Необычно, не так ли?
Однако сюрпризы Operation Dagger на этом не заканчиваются. Одна из опций меню бара предполагает, что бармен сам выберет, какой коктейль для вас приготовить. Причем сначала вам предложат что-то свежее, далее – напиток с более сильным вкусом, а в довершение – своеобразный десерт. В общем, все как в хорошем ресторане! Ну а если вам повезет, вы сможете оценить один из главных хитов бара – великолепный Fallen Fruit. Нежность натуральных фруктовых и ягодных вин, ванили и незаменимого в индийской кухне листа карри в нем оттеняют лимонная и винная кислоты. Коктейль подается в керамическом бокале в форме груши со стручком ванили вместо трубочки.

Bitters & Love

Во главе Bitters & Love стоит Наз Арджуна – обладатель многочисленных международных премий и один из лучших мастеров миксологии в Азии. Небольшое (на 60 посадочных мест) помещение в промышленном стиле с ретро акцентами и уютная веранда бара располагают к неспешному наслаждению отменными коктейлями в кругу близких людей. Благо, заведение предлагает обширное меню фирменных напитков, которое обновляется раз в три месяца. Каждое творение местных барменов основывается на предпочтениях посетителя и готовится из лучших сезонных продуктов и, конечно же, первоклассных крепких напитков. Ну а если в ходе вечера вы почувствуете голод, утолить его в Bitters & Love вы сможете изысканными закусками, блюдами из свежих устриц или аппетитным пирогом с луком, беконом и рукколой.

Smoke & Mirrors

Smoke & Mirrors – модный бар, расположившийся в самом сердце города, на крыше одного из главных культурных центров страны – Национальной Галереи Сингапура. Отсюда открываются захватывающие дух виды на районы Padang и Marina Bay, сами по себе заслуживающие визита. Интерьер заведения украшает необычной формы зеркальная барная стойка, которая одновременно и разделяет внутреннее и внешнее пространства бара, и формирует единое архитектурное решение помещения.
Помимо эффектного окружения, Smoke & Mirrors предлагает гостям прекрасную коктейльную карту, составленную главным барменом заведения Югнесом Суселой. Его фирменные творения разделены на три категории – High & Mighty, Subtle & Gentle и Refined & Renewed – и ответят запросам даже самых требовательных любителей утонченных шедевров миксологии.

B28

Бар B28 располагается на цокольном этаже дизайнерского отеля The Club (буква B в его названии обозначает слово basement) и специализируется на виски. Меню B28 впечатлит самых продвинутых поклонников этого благодарного алкогольного напитка. Заведение предлагает впечатляющую коллекцию более чем 200 редких односолодовых шотландских виски бочковой крепости, 30 видов рома из самых разных регионов, а также широкий выбор авторских коктейлей, составленных по рецептам эпохи сухого закона из ингредиентов высочайшего качества профессиональным миксологом бара.

Ce La Vi

Ce La Vi – по-настоящему культовый бар и ресторан на крыше легендарного отеля Marina Bay Sands. Безусловно, одна из его главных отличительных особенностей – невероятные виды на город, которые открываются из любой точки бара и буквально переносят посетителей в другое измерение. Однако премиальное расположение – не все, что может предложить Ce La Vi истинным любителям хороших коктейлей. Захватывающие панорамы Сингапура служат здесь декорациями для главного действа – творчества профессионального коллектива барменов, ежедневно создающих для гостей настоящие произведения искусства миксологии. Помимо мировой коктейльной классики, органично сочетающейся с азиатским колоритом заведения, здесь можно попробовать выполненные с непревзойденным мастерством кулинарные шедевры.

1 Altitude

Расположенный на вершине небоскреба One Raffles Place, в 282 метрах над землей, 1 Altitude широко известен как самый высотный в мире бар под открытым небом. Он также по праву считается одним из лучших заведений Сингапура, расположенных на крыше. Здесь можно насладиться, к примеру, классическим Singapore Sling или местной визитной карточкой – коктейлем Zen Breeze, составленным из водки, зеленого чая, лемонграсса и мяты. Гостей также ждут вечерние живые выступления и зажигательные диджей-сеты. И все это – на фоне великолепной панорамы города, которую отделяет от пространства бара лишь прозрачное стеклянное ограждение.

Manhattan

Manhattan переносит посетителя в золотую эру коктейлей и культуры потребления премиального алкоголя и воссоздает атмосферу Манхэттена рубежа веков. Заведение напоминает бары, которые работали в то время в лучших град-отелях Большого яблока: модный и современный, он, в то же время, не лишен лоска и утонченности старого Нью-Йорка. Занимая 11 место в рейтинге 50 лучших баров мира, Manhattan предлагает богатое меню крепких напитков ручной работы, классические коктейли и напитки по старинным рецептам лучших в мире отельных баров из ингредиентов собственного производства.
Визитная карточка заведения – коктейльные бранчи, которые проводятся тут по воскресеньям. На них можно не только подкрепиться различными деликатесами – устрицами, лобстером, фирменными бейглами с мягким сыром или блюдами, приготовленными на гриле, – но и подобрать в пару к еде вино, пиво или коктейль.

Gibson

Бар Gibson открылся в сентябре 2015 года и довольно быстро заслужил симпатии местных жителей и гостей страны. Спустя шесть месяцев после открытия он уже занимал 22 строку рейтинга 50 лучших баров Азии, а в 2016 году был признан лучшим новым заведением Сингапура.
Оформленный в стиле винтаж, он предлагает смелое меню Gibson World Collaboration Menu, состоящее из пяти авторских коктейлей. Оно стало результатом совместных творческих усилий 15 великолепных мастеров своего дела из самых разных стран мира: лучших барменов, известных шеф-поваров, пивоваров и даже художников по татуировкам. Каждое их творение поистине уникально и способно взволновать сердце любого поклонника качественных и необычных коктейлей.

VLV

Расположенный в знаменитом Singapore RiverFront, VLV сочетает в себе традиции и яркий современный стиль. Это настоящий оазис для любителей кулинарии и развлечений мирового уровня. Здесь вы найдете модный китайский ресторан, лаунж-клуб и бар, который открывает гостям завораживающий вид на реку, а также служит идеальной локацией для того, чтобы наслаждаться теплыми сингапурскими вечерами за коктейлем и тарелкой свежайших морепродуктов.

Материал подготовлен в сотрудничестве с Советом по туризму Сингапура.